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蛋挞

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发表于 2020-2-10 16:56:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

昨晚, 都半夜十一点半多了,忽而在手机小视频上,看到一个不用黄油、不用分离蛋清蛋黄,来制作蛋挞的简单方子。超级简单。心,怦然一动。

冰箱里正好没有黄油,只有蛋挞皮、鸡蛋和一袋牛奶,正适合拿这个超级简单的方子来试验试验。

于是,问丫头:你想吃蛋挞吗?

丫头看看时间,疑乎的抬头看看我,说:都半夜了,吃蛋挞能行吗?

我说:我看到一个不用黄油制作蛋挞的方子。不用黄油的。再说,你每天晚上做瑜伽消耗量也那么大,吃个蛋挞没事儿吧……

丫头回答:那就试试?

试试就试试。于是,翻起身,进厨房。

方子很简单,我只看了两遍制作流程,就基本记住食材用量了:1、鸡蛋2个,不用分离蛋清蛋黄;白糖35克;牛奶250克。2、混合搅拌均匀,融化白糖。3、混合液过滤两遍,(我使懒,没有过滤)。4、可装12个蛋挞皮,(我家牛奶只有200克,装了11个蛋挞皮)。5、放进提早预热的烤箱中层,烤箱设定200度,烤25分钟。OK。

25分钟后,有香味从厨房飘出来。我先从烤箱玻璃门查看一下情形,蛋挞成色非常好。看来成功了。丫头和老妈都围到厨房来,老妈不敢尝试新鲜事物,而丫头,乘热接连吃了两个。
然后,在家族群和好友群里发图片显摆。显摆完,一看时间,凌晨零点过六分。我以为还早呢,咋这么快就零点过了呢?

呃,整天吃了睡睡了吃的,日子都过糊涂咯。


 楼主| 发表于 2020-2-10 16:56:21 | 显示全部楼层
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