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辣白菜

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发表于 2020-1-1 22:13:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

今天是2020年的第一天。但有那么多人都在祝贺元旦快乐,我就不凑那个热闹了吧。不如聊个柴米油盐,让元旦沾些凡尘烟火气,平平淡淡的过,更踏实,也更现实。

傍晚时分,酒中何老师到家来,给我送了一餐盒她自制的辣白菜。我是不会做辣白菜,但从网上看制作步骤,辣白菜应该算是一种发酵食品,而且,原本也是朝鲜族餐桌上不可缺少的主要开胃菜。据说,传统的辣白菜,使用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成,有辣酱的独特味道,也有白菜本身的清脆,吃起来酸甜辣爽口。辣白菜酸酸甜甜,清新爽口,既可生吃,又可熟吃,辣白菜还可以做成辣白菜炒五花肉,辣白菜酱汤,辣白菜炖豆腐,辣白菜拌饭等一系列可口菜肴,——哦,想想就已经忍不住要流哈喇子了。何老师的老公,我们都叫他马姐夫。马姐夫的老家在东北。大概东北人有着融合朝鲜族饮食的习惯,所以,何老师作为东北媳妇儿,受东北人做辣白菜的熏陶,学会做辣白菜,也就不奇怪了。何老师送来的辣白菜里,还有辣萝卜条,都是一样的清脆爽口。

不过,网上看了看制作流程,也还是怪麻烦的。那我就不学做辣白菜了,有何老师送来的,尝个新鲜口味,就行了。哈哈。

谢谢何老师和马姐夫,特意跑来送一趟,情谊铭记于心。


 楼主| 发表于 2020-1-1 22:13:48 | 显示全部楼层
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